В последнее время, Российский пивной рынок, показывает стабильный рост продаж, интереса к крафтовому пиву, и увеличения количества производителей в этом сегменте.
Компания «КРАБСБИР» — представляет собой сеть магазинов розливного пива, крафтовых, авторских напитков, а также рыбы, раков, морепродуктов. В ассортименте пенных напитков: популярные сорта, уникальные рецепты алкогольных напитков, различные рыбные закуски, раки в живом виде, которые невозможно встретить на полках других магазинов.
Формат торговли:
В 2024г, для масштабирования бизнеса, было запущено франчайзинговое направление с двумя пакетами: магазин без кухни (продажа напитков и морепродуктов), цех с собственной раковарней, в которой осуществляется приготовление рыбы и раков в коптильне).
У этих моделей, разный уровень вложения, но для успешного старта, управляющая компания делает всё, чтобы франчайзи, смог быстро запустить бизнес, и окупить вложения.
Партнёр получает:
- Контакты поставщиков.
- Качественный товар.
- Индивидуальный дизайн проект с выбором оборудования.
- Рецепты, технологии производства от шеф-поваров.
- Маркетинговый подход с инструкциями по фирменному стилю.
- Пошаговая программа лояльности, включая акции и спец.предложения.
- Обучение в работе бухгалтерской отчётности.
- Персональный расчёт прибыли.
Вложение в бизнес, составляет 1.9 000 000 руб, паушальный взнос от 590 000 руб, общие инвестиции составляют 2.5 000 000 руб.
Казалось бы, франшиза делает всё возможное, для постоянного сотрудничества. Однако, данное предложение, совершенно не выгодно, для партнёров, и я объясню почему.
Недостатки франшизы
Данный бизнес очень требователен к выбору помещения.
- Для открытия магазина такого формата, нужно отдельно стоящее помещение, с отдельным выходом, особенно если планируется широкий ассортимент товаров и зона дегустации.
- При наличии цеха разделки, потребуется площадь от 50 кв.м, со складным помещением, которое должно соответствовать нормам санитарии и гигиены, включая наличие канализации и вывоза мусора.
- Помещение должно быть оборудовано по стандартам техники безопасности.
- Потребуется разрешение СЭС, пожарной инспекции, Роспотребнадзора.
Но и это ещё не всё
Рынок пива перенасыщен. Данные типы магазинов, находятся в жёсткой конкуренции с барами, пивоварнями, которые имеют своих постоянных клиентов. Магазин расположенный в невыгодной локации, испытывает сложности с привлечением клиентов. Для традиционных магазинов, онлайн-форматы, создают проблему с доставкой.
- Продажа пива колеблется в зависимости от погодных условий и сезона, что влияет на стабильность продаж.
- Цены на рыбу и морепродукты, постоянно меняются и всё это связано с логистикой, и колебаниями валютных курсов.
- Изменение в законодательной базе, ужесточение правил продаж, негативно сказываются на прибыли.
- Цифровая маркировка на рыбные продукты, увеличивают финансовую нагрузку на бизнес.
В целом, в данном виде бизнеса очень много проблем и недостатков, с которыми придётся столкнуться начинающему партнёру, или инвестору, и я бы не советовала покупать данную франшизу. В ней нужно детально разбираться, и изучать.
Внимание! Компания не проверенная
Франчайзинговое направление «Крабсбир», предлагает партнёрам открыть специализированный магазин разливного пива, с продажей закусок из морепродуктов, рыбы, снеков. Бизнес-предложение в целом не плохое, но в нём имеется очень много недостатков.
Помимо большого инвестирования в проект, партнёру придётся изучить: конкурентов внутреннего рынка. На случай, если есть «похожие» магазины в локации, где он собирается открыть торговлю, то он очень сильно потеряет в клиентуре.
Стоимость рыбы и морепродуктов непредсказуема, и нужно быть готовым к росту цен, а не их снижению. В связи с этим, многие клиенты, просто не будут покупать дорогие закуски.
Погодные условия также не на последнем месте, и в зимний период времени, мало кто будет заказывать пенный напиток.
Если сделать несложный вывод, то данное направление бизнеса связано с большими рисками, к которым нужно быть готовым.
В летний сезон конечно пиво будут разбирать активно, а вот зимой, и вообще в прохладное время календарного года, думаю ждать высоких продаж абсолютно не стоит. По этому вынужден считать, что покупка предложения франшизы с наименованием «КРАБСБИР», может грозить потерей довольно приличных денежных сумм.