Пивоварня «Ладога»

Пиво я люблю, употребляю его хоть и понемногу, но достаточно часто. Однако, настоящего натурального пива сейчас почти нет, в основном все пастеризованное, консервированное, хранится по году. А ведь помните старое советское натуральное пиво, оно хранилось в бутылках только 10-15 дней, потому что было настоящим. Захотелось мне настоящего живого натурального пива и купил я пивоварню «Ладога».
Пивоварня оборудована мини-компьютером с помощью которого можно выстраивать различные режимы варки, но я пока дальше автоматического не продвинулся.
Из оснастки пивоварня оборудована бачком в который засыпается солод, этот бак насаживается на шпильку и оборудован фальш-дном. Фальш-дно состоит из двух сеток их нержавейки, одна с крупными дырками другая как сито, это позволяет отфильтровывать дробленный солод. Такие же сетки ставятся наверх бачка после засыпки солода.
К баку приварены горизонтальные штыри, они необходимы для извлечения бака с дробиной, перед кипячением сусла. Для этого есть специальный ухват и П-образная жердочка на которую ставится бак чтобы стекло сусло.
После извлечения дробины, бак накрывается крышкой и сусло варится в течении часа.
После сусло необходимо быстро охладить, добавить дрожжи и поставить на брожение.
Через неделю-полторы, дрожжи перестают перерабатывать сахарозу, и молодое пиво разливается для карбонизации.
С одной варки у нас выходило чуть больше тридцати литров пива, от дня варки до готового пива проходит от месяца до двух. Первый раз пиво получилось кислым, поскольку скорей всего заразили бактериями при розливе.
Остальные варки прошли более успешно и пиво практически не отличается от живого разливного пива в магазинах.
В заключении скажу, что пивоварня свое дело делает. В день можно варить 30 л., поскольку процесс варки занимает 8 часов. 30 л. это много и если у Вас мало друзей или вы не готовы пить пиво каждый день, то приобретать пивоварню нет смысла.
Солод, хмель и дрожжи не такие уж дешевые, к тому же помимо самой пивоварни необходимо еще масса сопутствующих приспособлений.