Я довольно часто бываю и в Санкт-Петербурге (иногда- в Ленинградской области, там дача и родители живут). И очень часто вижу пекарни франшизы “Хлебник”, причем чаще в Ленинградской области, чем в Питере. Систематически захожу в эти пекарни, покупаю их продукцию, разговариваю с работниками, потому что многих из них знаю.
Что могу рассказать о франшизе “Хлебник”? Торговая сеть широкая, точек очень много, а самое главное: сумма на покупку франшизы достаточно разумная: 1 500 000 рублей, что для нового бизнеса приемлемо.
Однако, деньги решают не все, есть еще много требований по площади, оформлению и оборудованию помещений, все перечислять не буду, условия проще посмотреть на официальном сайте.
Я заметил, что очень много зависит от удачного места расположения торговой точки. В удачном месте точка будет доходной, я спрашивал о доходности владельца точки, расположенной в небольшом поселке (15 000 населения), где у него нет никакой конкуренции плюс проходит оживленная трасса, и водители часто заходят купить свежую выпечку или перекусить. Владелец сказал, что не в убытке, доход точка приносит, хотя и внимания и труда требует много.
Заметил, что наиболее выгодными являются те точки, которые работают по максимуму, как та, в которую я заходил: там есть еще печь для выпекания пиццы, да и суп они разливают (к ним даже школьники из ближайшей школы за супом бегают: говорят, что в школе невкусный, а в Хлебнике за 10 рублей стакан супа покупают).
В принципе, франшиза хорошая и доходная, но мороки с ней много: продукт скоропортящийся, что не продал- то пропало, идет в убыток.
