Как варить рис

9 комментариев

• 

  (Aigyl) Айгуль
  5 Декабря 2016, 11:34
  Рис промывают в семи водах, чтобы смыть весь крахмал. Любой рис, в том числе и круглый краснодарский рис можно сварить рассыпчатым. Рис промыть так, как сказано выше. Замочить его часа на три, а лучше на всю ночь. Потом поставить варить на медленный огонь. Не следует перемешивать постоянно, чтобы он не стал липким. Если видите, что отвар стал густым, как кисель, лучше слить рис промыть и варить до готовности. Сухую гречку обжарить слегка на сковороде, как говорится прокалить. Потом промыть, достаточно двух раз. Естественно до этого перебрать сор. Опять-таки замочить в кипятке часа на 2-3. Лучшей рассыпчатой гречки вы не получите, если поступите иначе! Удачи!
  PS: Гречку на ночь заливаю кипятком в термосе (без соли). На утро она сварилась и такая рассыпчатая. Таким образом, устраиваю разгрузочные дни на гречке: трёх дней достаточно.
• 

  (Vladlena) Елена
  5 Декабря 2016, 11:43
  Спасибо большое!
• 

  (Vladlena) Елена
  5 Декабря 2016, 15:33
  А сколько воды наливать ? Кипятком при варке заливать?
• 

  (Vladlena) Елена
  5 Декабря 2016, 15:36
  Пропорция крупы/ воды?
  • 

    (Lenakasian) Олена
    9 Декабря 2016, 11:02
    Воды две части, крупы - одну. Варить на маленьком огне и не мешать. Крупу всыпать в кипящую воду.
• 

  (Lenakasian) Олена
  5 Декабря 2016, 16:05
  Я рис не промываю, а поджариваю на сковороде с жиром. Потом в кипящую воду. Воды 2 части, а риса -1. Ни в коем случае не мешать. Огонь должен быть самый малюсенький.
• 

  (Natashulja) Наталья
  5 Декабря 2016, 18:08
  Я безумно люблю рассыпчатый рис, но промывать его в семи водах - лень)
  Все делаю проще. Варю рис в большом количестве воды, а затем промываю. Чтобы рис был теплым разогреваю его в микроволновке, или обжариваю на капле растительного масла с добавлением специй и овощей.
  Просто и вкусно.
• (sportsmen) Елена
  12 Декабря 2016, 14:24
  Чтобы рис получился рассыпчатым и вкусным его надо сначала промыть в семи водах. То есть промываете в одной воде, воду сливаете и так далее семь раз. Затем я даю рису немного обсохнуть. Можно оставить прям в дуршлаге. Когда рис подсохнет, ставим воду на плиту в соответствии 1:2, то есть один стакан риса на два стакана воды. Когда вода закипит, немного подсаливаем ее, примерно пол чайной ложки соли.
  Затем высыпаем рис в кастрюлю и закрываем крышкой.
  Далее варим так: три минуты на сильном огне, две минуты на среднем огне и семь минут на медленном огне. Плиту отключаем и даем рису еще минут двенадцать настояться.
  Все рассыпчатый рис готов. Приятного аппетита.
• (aleks87) Ульяна
  13 Декабря 2016, 15:47
  Лучше всего варить рис в мультиварке-скороварке. В ней он никогда не разварится, если делать всё по инструкции. В мультиварке -скороварке рис будет готовится под давлением, для этого надо просто выбрать программу Рис.А плов получается просто как настоящий, сделанный в казане профессиональным поваром.