[alert type=»danger» icon-size=»normal»]Данная страница устарела. Рекомендуем перейти новую версию сайта.[/alert]
Как приготовить белую глазурь для кулича?
Собралась печь кулич, но понятия не имею как его украсить. Бабушка смазывала белой глазурью из яичного белка, но я не помню как ее сделать. Подскажите, пожалуйста.
Назад в раздел
-
Необходимо аккуратно отделить яичный белок от желтка, смешать его с сахарной пудрой и тщательно взбить.
Внимание: взбивать в чистой посуде, следить, чтоб ничего, в том числе и элементы желтка, не попали в посуду для взбивания к ингредиентам, иначе глазурь не взобьется. -
Для приготовления необходим один белок и стакан сахарной пудрой, затем все это вбить миксером и им мазать горячие куличи.
-
1/2 стакана воды вскипятить, добавить 1/2 стакана сахара. Сначала на медленном огне варим, потом на максимальном до загустения. Отдельно взбиваем 1 белок. Не переставая взбивать, тонкой струйкой влить сироп. Взбить и покрыть куличи, застывает очень хорошо.
-
Взбить белок от одного яйца с мелким сахаром (100 мл) и щепоткой соли. взибать примерно 4 минуты. Намазать теплые куличи и дать им подсохнуть.
-
Я делаю два белка и сахарную пудру минимум стакан, в общем то это зависит от того на сколько сладкую глазурь Вы хотите. Пудру добавляю постепенно и тщательно взбиваю миксером. И еще немного добавляю, прямо пару кристалликов, лимонной кислоты, это для того, чтобы глазурь стала белоснежной. И так же хорошенько взбить, чтобы кристаллики растворились. И все))
-
Я всегда делаю так: беру два белка от куриных яиц и хорошо их охлаждаю в холодильнике, потом добавляю в них один стакан сахарной пудры и несколько капель лимонного сока или ванили, по желанию и хорошо взбиваю вилкой. Именно вилкой и в одном направлении! Глазурь у меня всегда выходит, белоснежная, пышная, однородная и хорошо держится на куличах.
-
Можно купить помадку ванильную, продается в тюбиках ( на подобии крема), она как раз белого цвета,застывает и превращается в глазурь)) цена около 100-130 руб, а заморочек меньше))
