Сахарное печенье на майонезе или рецепт того, чем занять ребенка на выходных

Сегодня суббота, мой четырехлетний ребенок не пошел в детский сад и мы с утра просто не знали чем заняться. Мы играли в машинки, строили гараж из конструктора, собирали купленную вчера в Фикс Прайсе мозайку, но примерно к часу дня нам это все надоело и мы стали искать чем бы еще заняться.

Тут я вспомнила как любила в детстве с бабушкой печь печенье. Мы часто пекли печенье на майонезе, которое получалось вкусным и быстрым, только бабуля делала его через мясорубку со специальной насадкой, а я, за неимением таковой, решила сделать печеньки классической формы - "под стаканчик".

Делала печенько я не одна, ко мне с удовольствием присоеденился мой потомок, которому торжественно был вручен свой кусок теста, которое я приготовила следующим образом:

• 1 яйцо (куриное, естественно);
• 250 грамм майонеза (нашла в холодильнике остатки в четырех разных пачках, собрала в кучу и как раз получилось столько, сколько потребовалось);
• 4 стакана муки;
• 1 стакан сахара;
• 0.5 чайной ложки соды, которую я погасила уксусом.
  

Сначала взбила яйцо, всыпала сахар, добавила майонез и соду (гашеную). Хорошо расколотила и дала постоять ровно столько, сколько потребовалось для того, чтоб растворился сахар (примерно 10 минут). Затем всыпала муку и замесила.

То, что получилось назвать классическим тестом трудно. Сначала это была рассыпчатая масса, а после более длительного вмешивания это удалось собрать в комок и вышло вот что.

Масса довольно твердая, но преимущество ее в том, что она к рукам не прилипает.

Отщипывая части этого теста, я раскатала их в пласт толщиной в сантиметра 1.5, а затем стаканчиком продавила кружочки, выложила их на противень.


Выпекать такое необходимо в духовке, разогретой до 180-200 градусов минут эдак 20 (я сильно не запекала, чтоб не пересушить, так как потом это есть маленькому ребенку. Насколько я помню, у бабушки оно было более зажаренным, но у меня вышло с мягкой серединкой и засушенное снаружи).


Вот такое получилось печенье. Когда я его достала, сын уже лег спать (обеденный сон), но когда проснется, поест с чаем. Кстати, то, что слепил он я так же запекла с него он свой полдник и начнет - старался ведь!

Получилось дешево и вкусно, хотя как по мне, то сладко и есть его можно только с несладким чаем. А еще, на мой вкус, я бы сверху посыпала тертым орехом и вдавила бы во внутрь скалкой при раскатке. Ну просится туда орех!